Ингредиенты:
  • 500 г муки + для раскатывания теста
  • 7 г сухих дрожжей
  • 300–350 мл теплой воды
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. соли + для начинки
  • щепотка сахара
  • 6–8 очищенных томатов
  • 1 ст. л. томатного пюре
  • 1 сладкий перец
  • 150 г ломтиков салями
  • 250 г моцареллы
  • орегано
  • свежемолотый черный перец

Время приготовления - 1 ч 30 мин.

Калорийность - 57,83 ккал

Количество порций - 5

Температурный режим - 300 °С

Необходимое оборудование:
Духовой шкаф серии 400, BO470112

Приготовление:

Смешать миксером просеянную муку, дрожжи, оливковое масло, сахар и подсоленную теплую воду. Замесить упругое тесто. 

Скатать тесто в шар, смазать оливковым маслом. Переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 ч. Чтобы тесто хорошо поднялось, его можно поставить на 1 ч в комбинированный духовой шкаф-пароварку, выставив режим «Брожение», температуру 40 °С и влажность 60%. 

Тесто обмять. Быстро вымесить. Разделить на 5 частей, выложить на стол и накрыть полотенцем. Оставить на 10 мин. 

Очищенные томаты смешать с томатной пастой. Приправить орегано, солью и перцем. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Перец нарезать полукольцами, сыр – тонкими ломтиками, салями – кружочками. 

Каждый кусок теста раскатать в тонкую круглую лепешку. Выложить на лопатку для пиццы, слегка присыпанную мукой. Половину томатной смеси разложить по лепешкам. Сверху выложить на каждую перец, салями и моцареллу. Покрыть оставшейся томатной смесью. Приправить солью и перцем. 

Выложить на камень для выпечки. Разогреть духовой шкаф в режиме «Функция камня для выпечки» до 300 °С. Запекать 2–3 мин. Подавать горячей. 


Примечание:
Подавайте пиццу на большом круглом блюде – чуть большем по размеру, чем диаметр самой пиццы.

Помогут приготовить

Возврат к списку